วิธีการเดินทางเป็นมังสวิรัติ

อัปเดต: 02/02/2019 | 2 กุมภาพันธ์ 2019

การเดินทางด้วยข้อ จำกัด ด้านอาหารอาจเป็นเรื่องที่ท้าทาย แต่ก็ไม่ควรหยุดคุณไม่ให้มองเห็นโลกแม้ในงบประมาณของแบ็คแพ็คเกอร์ บล็อกเกอร์และหัวหน้าทัวร์ด้านอาหาร Akila McConnell เป็นมังสวิรัติที่อุทิศตนมาตลอดชีวิตของเธอ ในโพสต์ของผู้เข้าพักนี้ Akila ให้คำแนะนำที่แปลกใหม่และคำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับการเดินทางรอบโลกในฐานะแบ็คแพ็คเกอร์มังสวิรัติ

เมื่อเราบอกผู้คนว่าเรากำลังเดินทางไปทั่วโลกคำถามแรกที่ฉันได้รับคือ“ แต่คุณกินอย่างไร”

ฉันได้รับการเลี้ยงมังสวิรัติติดอยู่กับการทานมังสวิรัติของฉันผ่านวิทยาลัยในภาคใต้ (ดินแดนผักต้มกับแฮมฮก) และจะไม่เปลี่ยนนิสัยการกินของฉันเพราะการเดินทางรอบโลกของเรา ในขณะเดียวกันการกินเป็นหนึ่งในเหตุผลหลักที่เราเดินทางดังนั้นหนึ่งปีของสลัดที่น่าเบื่อและอาหารที่บรรจุในร้านสะดวกซื้อจะไม่ตัดเลย ข่าวดีคือหลังจากผ่านไปแปดเดือนแล้วฉันก็ยังเป็นแบ็คแพ็คเกอร์มังสวิรัติที่มีความสุขเพราะฉันทำตามกฎทั้งสี่นี้:

1. เรียนรู้ภาษาท้องถิ่น

หลายภาษามีคำที่หมายถึง "มังสวิรัติ" แต่ฉันมักจะพบว่าคำนี้ไม่ได้ใช้ ตัวอย่างเช่นขณะนี้เราอยู่ในญี่ปุ่นโดยที่“ bejetarian” หมายถึง“ มังสวิรัติ” แต่ฉันได้รับหน้าตาที่ว่างเปล่ามากมายเพราะคนญี่ปุ่นไม่ได้ใช้คำนั้น ในทางกลับกันถ้าฉันขออาหาร“ ยาไซ” พวกเขาจะให้อาหารที่ทำจากผัก

“ มังสวิรัติ” หมายถึงสิ่งต่าง ๆ ในประเทศต่าง ๆ ในประเทศไทยการแปลสำหรับมังสวิรัติอาจหมายถึงปริมาณปลาด้วย หากคุณพูดว่า "ใจกา" ร้านอาหารจะเสนออาหารมังสวิรัติแบบพุทธให้คุณซึ่งไม่รวมถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือหัวหอมหรือกระเทียม

เพื่อให้แน่ใจว่าข้อกังวลเกี่ยวกับอาหารของคุณนั้นเป็นที่เข้าใจให้จดวลีสองสามข้อก่อนไป “ ฉันกินปลาไม่ได้ ฉันกินเนื้อสัตว์ไม่ได้” แปลเป็นภาษาท้องถิ่นเพื่อให้คุณแสดงให้พนักงานเห็นที่ร้านอาหาร ด้วยวิธีนี้คุณสามารถสื่อสารได้อย่างชัดเจนและทำให้แน่ใจว่าทุกคนอยู่ในหน้าเดียวกัน ในทางกลับกันหากคุณเดินทางด้วยสมาร์ทโฟนและการเข้าถึงข้อมูลคุณสามารถดาวน์โหลดภาษาท้องถิ่นและใช้แอพ Google Translate เพื่อสื่อสาร

2. ทำวิจัย

HappyCow.net มีรายชื่อร้านอาหารมังสวิรัติทั่วโลกและหนังสือคู่มือส่วนใหญ่ให้รายชื่อ "รายชื่อมังสวิรัติ" ฉันขอแนะนำให้หาคนในท้องถิ่นที่พูดภาษาอังกฤษเพื่อขอคำแนะนำ ในฟลอเรนซ์เจ้าของโรงแรมของเราแนะนำ La Cipolla Rossa ร้านอาหารที่เชี่ยวชาญด้านอาหารอิตาเลียนสร้างสรรค์ สามีของฉันกินสเต็กที่ปรุงอย่างสมบูรณ์แบบในขณะที่ฉันเสิร์ฟอาหารมังสวิรัติที่สวยงามประกอบด้วยผักย่างและชีส

สำหรับเคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับร้านอาหารให้ใช้แอพเช่น Couchsurfing เพื่อพูดคุยกับคนในท้องถิ่น คุณสามารถกรองโฮสต์ในพื้นที่โดยใช้คำว่า "มังสวิรัติ" หรือ "มังสวิรัติ" ดังนั้นเพียงแค่ทำการค้นหาในท้องถิ่นแล้วส่งข้อความถึงใครก็ตามที่แชร์อาหารของคุณ ร้านอาหารท้องถิ่นที่พวกเขาชื่นชอบคืออะไร มีอัญมณีที่ซ่อนอยู่ในท้องถิ่นที่อาจอยู่ใน Happy Cow หรือไม่? โดยการติดต่อกับคนในท้องถิ่นคุณจะไม่เพียงได้รับคำแนะนำที่ดี แต่คุณอาจหาคนอื่นมาเข้าร่วมได้!

นอกเหนือจากการค้นหาร้านอาหารที่เฉพาะเจาะจงแล้วยังมีการวิจัยอาหารพื้นเมือง เกือบทุกประเทศมีความเชี่ยวชาญในรายการอาหารมังสวิรัติเช่นเต้าหู้และ tsukemono (ผักดอง) ในญี่ปุ่น amarillos (ดงต้นทอด) ในเปอร์โตริโก, คาสปาโช่ในสเปน, และ บิบิมบัพ (ข้าวผสมผักและไข่) ในเกาหลี ในเวลาเดียวกันในบางประเทศอาหารมังสวิรัติมีผลิตภัณฑ์เนื้อ "ซ่อนเร้น" ตัวอย่างเช่นสูตรอาหารไทยและกัมพูชาส่วนใหญ่ทำด้วยน้ำปลาดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องระบุน้ำปลาเมื่อสั่งอาหารเหล่านั้น

3. เต็มใจที่จะเดินหน้าต่อไป

แตกต่างจากร้านอาหารระดับไฮเอนด์ที่สามารถจ่ายพนักงานที่พูดภาษาอังกฤษและมีตัวเลือกมากมายร้านอาหารแม่และป๊อปที่แวะเวียนมาโดยแบ็คแพ็คเกอร์อาจไม่มีส่วนผสมในการปรุงอาหารมังสวิรัติ หากคุณพูดคุยกับเจ้าหน้าที่รอและพวกเขาไม่สามารถทำอะไรได้เลยขอบคุณพวกเขาสำหรับปัญหาและไปยังร้านอาหารอื่น บ่อยครั้งที่คุณอาจจะจบลงด้วยการกินอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ปรุงด้วยผลิตภัณฑ์จากสัตว์เพราะความเข้าใจผิด นี่อาจจะไม่ใช่เรื่องใหญ่สำหรับบางคน แต่การไม่กินเนื้อสัตว์ในบางครั้งจะทำให้ร่างกายของคุณย่อยยาก โอกาสที่คุณจะป่วย (หรือปวดท้องอย่างน้อยที่สุด) อย่าเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณเพียงแค่พูดขอบคุณและเดินหน้าต่อไปอย่างสุภาพ

4. พกวัสดุสำรอง

ในคืนสุดท้ายของการตั้งแคมป์ในออสเตรเลียฉันได้รับมันฝรั่งอบและมันฝรั่งทอดเป็นอาหารเย็นในขณะที่คนอื่น ๆ ในกลุ่มกินไก่ย่างและมันฝรั่งอบ ฉันเสริมว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตหนักไม่เพียงพอพร้อมกับสำรองบาร์โกลา เรามักจะพกขนมขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพมูลค่าหนึ่งวันซึ่งเราใส่ในเมืองใหญ่ ๆ

การค้นหาผลิตภัณฑ์มังสวิรัติในเมืองใหญ่มักจะค่อนข้างง่าย: บาร์กราโนล่าผสมเส้นทางถั่วและแพ็คเก็ตผลไม้แห้งมีวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านสะดวกซื้อ ในเมืองเล็ก ๆ ที่ผลิตผลแบบแพคเกจอาจไม่พร้อมใช้งานเราหลอกหลอนตลาดเพื่อนบ้านสำหรับผลไม้และผักสด หากคุณไปที่ไหนสักแห่งที่ไม่มีของว่างที่คุณต้องการหรือต้องการนำไปด้วยก่อนที่คุณจะออกจากบ้าน

ฉันยอมรับว่ามันยากกว่านิดหน่อยที่จะหาทางเลือกต่าง ๆ สำหรับฉันมากกว่าสำหรับสามีที่กินไม่เลือกของฉัน แต่คุณสามารถหาอาหารมังสวิรัติได้เสมอหากคุณคิดอย่างสร้างสรรค์ ในอิตาลีหลักสูตรแรกสุดหรือ Primi piatti เป็นอาหารจานพาสต้าที่ทำจากมังสวิรัติดังนั้นฉันมักจะสั่งอาหารจานแรกสองคอร์สแทนที่จะเป็นจานแรกและจานหลัก แม้ว่าอาหารไอริชส่วนใหญ่จะประกอบด้วยเนื้อวัวบางชนิดซุปและมันฝรั่งอบเสิร์ฟในผับเกือบทุกแห่ง ในญี่ปุ่นสังคมที่มีชื่อเสียงทางทะเลวัดชาวพุทธและชินโตส่วนใหญ่เสนออาหารมังสวิรัติราคาสมเหตุสมผลสำหรับมื้อกลางวัน สำหรับนักเดินทางมังสวิรัติการทานบนถนนไม่จำเป็นต้องเป็นสลัดทุกอย่าง แต่มันต้องใช้ความคิดและการทำงานมากกว่านี้

จิตใจของ Akila (และรอบเอว) ขยายตัวเมื่อเธอเดินทางและกินทั่วโลก ปัจจุบันเธออาศัยอยู่ในแอตแลนตาและเป็นเจ้าของ บริษัท ทัวร์ด้านอาหาร, Food Food Walks, ทัวร์อาหารที่เน้นย่านที่ยังไม่ถูกค้นพบแอตแลนตาร้านอาหารและศิลปะมันยังมีสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและง่ายต่อการทำอาหาร เมื่อเธอไม่ยุ่งกับทัวร์นำเธอเขียนและบล็อกเกี่ยวกับอาหาร

ดูวิดีโอ: กงลอบสเตอรเปนๆ ราคาหลกรอย ถกและดมในโลก รานรมทาง (มีนาคม 2020).

Loading...